Детали

• Одредување на квалитет на храна од Сања Костадиновиќ Величковска, Душица Санева и Дарко Андроников
  
  
  < назад
• Одредување на квалитет на храна

  од Сања Костадиновиќ Величковска, Душица Санева и Дарко Андроников
  
  ISBN: 978-608-244-676-9
  број на страни: 159
  издадена: 2019
  јазик: македонски
  краток опис:
  Ракописот содржи девет поглавја во кои подробно се елаборирани храна и исхрана, биохемиска карактеризација на храната, конзервирање на храната, адитиви и зачини за подобрување на квалитетот и органолептичките својства на храната, квалитет и безбедност на храната, контаминација на храна, одредување на квалитет на месо, кокошкини јајца и мед како и најупотребувани техники за контрола на квалитетот на храната.
  
  линк за споделување:
  http://e-lib.ugd.edu.mk/868